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パン屋さん定番のフランスパン専用粉です。皮はパリッと香ばしく、中はもっちりした仕上がり。リスドオルは、発酵を長くとっても生地がしなやかで成型しやすく伝統的製法に適した小麦粉です。長時間熟成によって風味が引き出され、パリッとしたクラストともっちりとしたクラムは、かむほどに味わいが広がります。本場フランスでも絶賛された味と香りはフランスパンやベーコンエピなどハード系に最適です。【タンパク10.7%、灰分0.45%】 ※予告なくパッケージ、原材料表示等が変更になる場合がございます。ご使用の際は商品ラベルをご確認の上、ご使用ください。
| ●原産国 |
日本 |
| ●内容量 |
2kg |
| ●原材料 |
小麦(カナダ・アメリカ・他)、粉末麦芽 |
| ●保存方法 |
低温・低湿度で保管してください。 粉自体の温度が20℃以上になると変質が早くなり、水に濡れると粉の固まりの原因となりますのでご注意ください。 |
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先日浮気して違う中力粉を購入しました。その粉でベーコンエピを焼いたのですがイマイチ・・・やっぱりハード系パンにはリスドォルです!もう浮気しません。
ハード系のパンを焼く時の定番の粉です。パウンドケーキやクッキーを作る時にも私は愛用しています。扱いやすく食感がとても良いお菓子やパンが作れます。
パンの日に購入したのでさらに安く購入できてよかったです。ブリオッシュに使っても美味しくできました。
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